INGREDIENTES:
2 dientes de Ajo.
Entre 40 ó 50 ml de AOVE.
1 pizca de Sal.
PREPARACIÓN:
En un bol, machacamos los ajos con un mortero y una pizca de sal. Los machacamos lentamente y vamos añadiendo gota a gota el aceite para que no se nos corte. Vamos realizando movimiento circulares y para la misma dirección. Al poco veremos que se va ligando el ajo con el aceite y creando una emulsión espesa. Continuaremos hasta la consistencia deseada. Ideal Para acompañar carnes a la brasa o plancha y marisco.
