INGREDIENTES: 2 personas.
100 grs. de Canónigos.
1 Aguacate grande.
1 Zanahoria grande.
Un poco de col Lombarda.
Un pizca de sal.
1/2 Limón.
Vinagre de Manzana.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN:
En una fuente incorporamos los canónigos. Ya vienen lavado y preparados para consumir. Los venden en cualquier supermercado. Pelamos la zanahoria, cortamos en juliana junto con la col una vez lavada y escurrida. Pelamos y cortamos el aguacate y lo añadimos a la ensalada. Aliñamos al gusto con el limón, el vinagre, la sal y el AOVE. Magnífica y digestiva cena.
