4 cebollas medianas.
2 dientes de ajos.
1 ramita de perejil.
1 Pastilla de Avecren
1 pizca de sal.
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
3 cucharadas de harina.
1,5 L. de agua.
REPARACIÓN:
Se pica la cebolla en trocitos pequeños. En una cacerola, se pone el culillo de aceite, junto con los ajitos picados y la cebolla picada y una pizca de sal. Se va pochando a fuego lento, para que se doren y pongan tiernas. Cuando esta todo doradito, se le agrega la harina y se da vueltas hasta que se tuesta la harina un poco, después se agrega un 1,5 litro de agua y un pastilla de Avecren. Se deja cocer 20 ó 25 minutos. Antes de apartarla, se le agrega el perejil picado.
Se puede servir, con cuadraditos de pan frito.
