INGREDIENTES:
150 grs. de Espinacas fresca.
2 tomates de perilla.
1 Zanahoria grande.
1 Cebolla tierna nueva.
1 bolsa de aceitunas sin hueso.
1 pimiento verde.
1 poco de cacahuetes tostados.
1 pizca de sal
1 poco de vinagre de manzana.
1 poco de aceite de OVE.
PREPARACIÓN:
En una fuente vertemos las espinacas limpias y secas. Añadimos cortados en rodajas los tomates, la zanahoria y el pimiento verde y la cebolla cortada en juliana. Incorporamos las aceitunas y los cacahuetes. Aliñamos al gusto con la sal, el vinagre y el aceite y listo, Magnifico para una cena ligera.
