INGREDIENTES:
1 kg. de sardinas.1/2 kg. de tomates.
200 gr. de pimientos verdes.
2 dientes de Ajos.
1 Cebolla.
1 Chorro de aceite oliva Virgen Extra.
1 Vaso de vino blanco.
1 Hoja de Laurel
Unos granos Pimienta negra.
Sal.
PREPARACION:
En el fondo de una cacerola con un poco de Aceite de
Oliva. Rehogamos La cebolla, los
pimientos verdes, los ajos, los tomates troceados. Dejamos pochar un poco. A continuación sobre esta preparación, se disponen las sardinas, bien limpias, abiertas, sin
espinas ni escamas. Se añade un poco de
vino blanco, un poquito de agua, sal al gusto, los granos de
pimienta, y la hoja de laurel. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 25 ó 30
minutos y listo.
